Суп с клецками Домашний


Домашний сытный суп. Бульон можно варить как из говядины, так из курицы. Клецки с добавлением моркови получаются солнечного цвета. Укроп добавляет нотку свежести и весны. Большое спасибо за рецепт Светланке!


Ингредиенты

  • говядина 500 г
  • морковь (1 - для зажарки, 1 - для клецок) 2 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • яйцо 1 шт.
  • мука 8 ст.л.
  • укроп 0,5 пуч
  • масло растительное 3 ст.л.
  • черный молотый перец 0,2 ч.л.
  • соль 0,2 ч.л.
  • вода (2 л - для бульона, 80 мл - для клецок) 2080 мл
  • картофель 3 шт


Приготовление пошагово

Сварить мясной бульон, процедить.

Мясо вынуть, нарезать. Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками. Лук и укроп мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке.

В процеженный бульон выложить нарезанное мясо.

Выложить нарезанный картофель. Варить минут 5 до готовности картофеля.

Лук и половину натертой моркови обжарить на разогретом растительном масле. Зажарка готова.

Для клецок смешать остальную натертую морковь, нарезанный укроп, яйцо.

Перемешать, посолить, поперчить, влить 80 мл воды, всыпать муку и перемешать.

Когда картофель сварится, добавить зажарку. Довести до кипения. Посолить, поперчить по вкусу.

Затем с помощью двух ложек формировать клецки и опускать в бульон. Варить 2 минуты.

Разлить по тарелкам. Посыпать мелко нарезанной зеленью.

Популярные сообщения из этого блога

Куриный суп с цукини и зеленым горошком

Изображение
Куриный суп с цукини и зеленым горошком- простое в приготовлении, вкусное, ароматное и по - домашнему уютное первое блюдо, которое можно приготовить для семейного обеда в выходной день. Рецепт куриного супа с вермишелью и картошкой получился довольно легким, понравился и взрослым, и детям. Попробуйте, возможно и вам он понравится. Куриный суп с цукини и зеленым горошком - это питательное и ароматное первое блюдо, сочетающее в себе нежное куриное мясо, сочные овощи и аппетитный бульон. Основу супа составляет наваристый куриный бульон, в который добавляются кусочки отварного куриного филе. Для дополнительной текстуры и оттенков вкуса в бульон также помещаются нарезанные кубиками цукини и свежий зеленый горошек. Цукини придает супу легкую сливочность и приятную сладость, а зеленый горошек - яркий зеленый цвет и сочность. Вместе они создают гармоничное дополнение к нежному куриному мясу. В качестве дополнительных ингредиентов в суп можно добавить измельченный чеснок, свежую зелень, щеп
Подробнее

Овощные канапе Девичьи посиделки

Изображение
Легкая, вкусная и очень быстрая в приготовлении закуск, приготовление занимает не более 5 минут. Овощные канапе "Девичьи посиделки"-отличный вариант для девичника. Ингредиенты Огурец свежий 9 лом Творожный сыр 4,5 ч.л. Креветочная паста 4,5 ч.л. Редис 9 лом Перец черный (мельница) по вкусу Зеленый лук (1-2 пера) Укроп (веточка) Приготовление пошагово Ломтики огурца выложить на блюдо. На каждый огуречный ломтик положить по половине чайной ложки творожного сыра и по половине чайной ложки креветочной пасты. Воткнуть по ломтику редиса. Перо зеленого лук порезать наискосок. Положить на каждое канапе лук и укроп. Воткнуть шпажки. Приятного аппетита!
Подробнее

Грибной шашлык в сметане

Изображение
Это очень простой рецепт грибного шашлыка в сметане, который опробован мною и моими друзьями неоднократно, промахов не было! Грибы всегда получаются невероятно сочными, ароматными и вкусными! Важно выбрать густую сметану, не обязательно жирную, но именно густую, чтобы она не стекала с грибов во время приготовления, а наоборот, обволакивала их и оставляла сок внутри. Ингредиенты шампиньоны крупные 10 шт. сметана густая 2 ст.л. томатная паста 1 ст.л. соль адыгейская 0,5 ч.л. Приготовление пошагово Грибы хорошо вымыть. Обычно шампиньоны не моют, а обрабатывают сухой салфеткой, чтобы они не напитались влаги и "не поплыли" на сковороде, но это не наш случай, нам как раз и надо, чтобы они напитались влаги и остались сочными после приготовления, так что смело мойте! Добавляем сметану, томатную пасту и адыгейскую соль. Хорошо перемешиваем. Особенно тщательно нужно "пройтись" по пространствам под шляпками, прямо пропихиваем пальцем туда сметанный соус. Нанизы
Подробнее