Грибной шашлык в сметане


Это очень простой рецепт грибного шашлыка в сметане, который опробован мною и моими друзьями неоднократно, промахов не было! Грибы всегда получаются невероятно сочными, ароматными и вкусными! Важно выбрать густую сметану, не обязательно жирную, но именно густую, чтобы она не стекала с грибов во время приготовления, а наоборот, обволакивала их и оставляла сок внутри.


Ингредиенты

  • шампиньоны крупные 10 шт.
  • сметана густая 2 ст.л.
  • томатная паста 1 ст.л.
  • соль адыгейская 0,5 ч.л.


Приготовление пошагово

Грибы хорошо вымыть. Обычно шампиньоны не моют, а обрабатывают сухой салфеткой, чтобы они не напитались влаги и "не поплыли" на сковороде, но это не наш случай, нам как раз и надо, чтобы они напитались влаги и остались сочными после приготовления, так что смело мойте!

Добавляем сметану, томатную пасту и адыгейскую соль.

Хорошо перемешиваем. Особенно тщательно нужно "пройтись" по пространствам под шляпками, прямо пропихиваем пальцем туда сметанный соус.

Нанизываем грибы наискосок, зацеляя ножку и часть шляпки, так они не будут проворачиваться на шампуре во время жарки (этому способу нанизывания грибов меня научил бывалый шашлычник Борис из летнего ресторана "Простоквашино", пользуясь случаем передаю привет Борису!.

Жарим на мангале на высоте 10 сантиметров от углей. Не пересушивайте грибы! Они должны быть сочными!

Подаем горячими, хотя, в холодном виде они тоже очень даже ничего... Приятного аппетита!

Популярные сообщения из этого блога

Куриный суп с цукини и зеленым горошком

Изображение
Куриный суп с цукини и зеленым горошком- простое в приготовлении, вкусное, ароматное и по - домашнему уютное первое блюдо, которое можно приготовить для семейного обеда в выходной день. Рецепт куриного супа с вермишелью и картошкой получился довольно легким, понравился и взрослым, и детям. Попробуйте, возможно и вам он понравится. Куриный суп с цукини и зеленым горошком - это питательное и ароматное первое блюдо, сочетающее в себе нежное куриное мясо, сочные овощи и аппетитный бульон. Основу супа составляет наваристый куриный бульон, в который добавляются кусочки отварного куриного филе. Для дополнительной текстуры и оттенков вкуса в бульон также помещаются нарезанные кубиками цукини и свежий зеленый горошек. Цукини придает супу легкую сливочность и приятную сладость, а зеленый горошек - яркий зеленый цвет и сочность. Вместе они создают гармоничное дополнение к нежному куриному мясу. В качестве дополнительных ингредиентов в суп можно добавить измельченный чеснок, свежую зелень, щеп
Подробнее

Овощные канапе Девичьи посиделки

Изображение
Легкая, вкусная и очень быстрая в приготовлении закуск, приготовление занимает не более 5 минут. Овощные канапе "Девичьи посиделки"-отличный вариант для девичника. Ингредиенты Огурец свежий 9 лом Творожный сыр 4,5 ч.л. Креветочная паста 4,5 ч.л. Редис 9 лом Перец черный (мельница) по вкусу Зеленый лук (1-2 пера) Укроп (веточка) Приготовление пошагово Ломтики огурца выложить на блюдо. На каждый огуречный ломтик положить по половине чайной ложки творожного сыра и по половине чайной ложки креветочной пасты. Воткнуть по ломтику редиса. Перо зеленого лук порезать наискосок. Положить на каждое канапе лук и укроп. Воткнуть шпажки. Приятного аппетита!
Подробнее